“荷包蛋做出的白菜湯汁濃郁,口味也不再單調。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
白菜荷包蛋 的做法步驟
1、起油鍋,熱鍋熱油,打入雞蛋,等底部凝固翻面煎好盛出備用。我一般煎兩三個,一個一個打入,煎好一個再打入一個,底部凝固前不要隨意翻動。
- 2、鍋裏剩的油燒熱(如果不夠,再加適量),倒入切好洗好並瀝過水的白菜,保持大火,翻炒片刻後加入適量鹽,一點點糖。加入鹽後白菜會出水,水份較多不用加水,水份少太乾適量加一點點。
3、煎好的荷包蛋放入白菜中間,把它們翻到下白菜下面,浸在水份裏煮味道更容易融合,蓋鍋蓋大火煮一兩分鐘,加一丁點雞精和一點香蔥炒勻盛出即可。