芝加哥醬魷魚燴二菇的做法 芝加哥醬魷魚燴二菇怎麼做

“之前在餐館吃過這道菜是烤的，有點過幹了，當時是配食一種硬餅，更難以食用，這次改一下配上我們的白米飯，還真不錯。有海鮮加配上二種菇，簡單也好味，合適時間緊張的白領食用。
魷魚營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚，每百克幹品含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克，並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16％～20％，脂肪含量極低，只有不到1％，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪裏含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年癡呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燴 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝加哥醬魷魚燴二菇的做法步驟

• 1、食材準備好

• 2、將魷魚圈外的黑膜要撕掉，去腥，也更好入味。

• 3、將胡蘿蔔改刀成小花，西蘭花成小塊，香菇及雞腿菇切塊，

• 4、處理好的魷魚圈，用上芝加哥調料拌均勻，醃上十分鐘。

• 5、有時間可以醃製半小時以上爲好。

• 6、鍋加油，放入適量的油

• 7、將胡蘿蔔及西蘭花過油，

• 8、此時，再加入一些芝加哥調料，由於剛纔魷魚圈醃的時間過短，

• 9、稍加點鹽，

• 10、放入二種菇類，進行翻炒，

• 11、至二種菇變軟，開大火，加入醃好的魷魚圈，至魷魚成熟就可以出鍋了。

• 12、可以配上米飯或是意粉都很不錯的，祝好胃口。

• 13、喜辣，可以配上一點辣椒醬也很不錯。

小竅門

1、我特別買的是大小差不多的魷魚圈，一是方便入味，二是排盤好看。
2、沒有橄欖油用一般的植物油也是可以的。
3、菇類可以選擇自己喜歡的，最好要肉質厚實的更好吃。
4、將魷魚圈外的黑膜要撕掉，去腥，也更好入味。