蔥香薯餅的做法 蔥香薯餅怎麼做

“煎薯餅本身就受歡迎，加上香蔥，就甭提多好“銷路”了。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥香薯餅的做法步驟

• 1、用刨絲刨粗孔處刨土豆，放在洗菜籬，用冷水把土豆的澱粉衝去，再用手抓幹水，倒入鹽、胡椒麪、糖、幹蔥（新鮮蔥也可）和玉米澱粉，攪拌均勻；

• 2、模具內圈塗一層油，起鍋，加適量油，放金屬模，填入材料，儘量抹平，開中小火；

• 3、一定等底凝固後煎至淺金黃色纔可脫模，改中火，兩邊反覆至金黃色。

小竅門

一、不備幹蔥可用油蔥酥或新鮮蔥，切成粒加入麪糊裏攪拌均勻；
二、不用模具完全可以，餅的大小由操作者定，但塊頭不要太大。