“昨天發了一個烘烤的橄欖菜麪包,今天就來個水蒸的橄欖菜花捲;一種麪糰,兩個做法。” 食材明細主料中筋麪粉 (200克)酵母 (2.5克)輔料水 (110克)橄欖菜 (一湯匙)鹹香 (口味)蒸 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)橄欖菜花捲的做法步驟1、除了油以外的所有材料和成團,發酵兩倍大。2、排氣擀開厚度約一釐米的麪皮,澆上油均勻抹開整張麪皮。3、捲起,切件,用筷子在中間壓下。4、做好的花捲胚靜止進行二次醒發。5、上鍋蒸10至15分鐘即可。小竅門【CSY溫馨提示】和麪的用水視乎每一種麪粉的吸水情況。蒸制時間長短視乎花捲大小。