“就是這個糊塌子,
我只嚐了一塊,
並搶了一點切了兩個小三角拍片子,
其餘都被我兒一口氣米西掉了。
你們能想象麼?!
小傢伙忒給面子了。
肚皮也不知道吃撐了沒有?
關於這個糊塌子,
我還是做足了功課的,
查了很多資料,
很多都是用西葫蘆爲主料。
家裏沒有,
而有大量的白蘿蔔,
就地取材吧,
況且現在正是吃蘿蔔的時候。
很快捷,
幾乎10分鐘就OK。
適合做早餐。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘿蔔絲糊塌子的做法步驟
1、所有食材準備好。
2、蘿蔔洗淨,用擦絲器擦成絲。
3、胡蘿蔔擦成絲。
4、加入半勺生抽,幾滴麻油,一勺鹽醃製5分鐘。
5、蘿蔔出水後,加入雞蛋,並攪拌均勻。
6、再加入半碗麪粉,並攪拌均勻。
7、最後將生菜切成長絲,加入糊糊中,再加入四分之一碗水一起攪拌均勻。
8、炒鍋加熱,倒入少量的食用油,左手抓住鍋柄慢慢轉動鍋,使油均勻的粘滿鍋邊。
9、調成中火,倒入糊糊下鍋,同樣方法,用左手握住鍋柄慢慢轉動鍋,使糊糊各個地方都受熱均勻。煎好一面後,用鍋鏟和筷子搭配翻面,兩面煎到金黃色,即可關火裝盤。
小竅門
1,如果你家裏有平底不沾煎鍋,那就更容易操作,不用這麼麻煩的轉動鍋了。
2,生菜起到配色作用,不加也可以,如果有其他蔬菜也可以少量的搭配,主要突出蘿蔔絲的味道,不能搶味。
3,生菜最後加入攪拌,不然容易失水,營養流失多。
4,加了水後,口感更嫩軟。
5,趁熱吃,非常非常可口。
6,友情提醒:大家用這個擦絲器的時候要小心,特別是最後的時刻,蘿蔔還剩下一點點,寧可捨棄,不然很容易傷到手。