學生漢堡的做法 【學生漢堡】--- 給倆辛苦求學的孩子們一份能量的早餐主食 學生漢堡怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

學生漢堡的做法步驟

• 1、把除黃油以外的原料稱量好，按先液體再粉類的順序加入麪包桶裏。

• 2、啓動一個和麪程序，和麪程序結束後，取一小塊麪糰檢測一下，可以看到，已經能夠輕鬆撐開，但容易破裂，而且表面粗糙。

• 3、加入事先軟化的黃油，在次啓動一個和麪程序。

• 4、和麪程序結束後，取一小塊麪糰，可以拉出很薄的手套膜，這樣就可以了。

• 5、把麪糰收圓，放在麪包桶裏，蓋上保鮮膜進行發酵。

• 6、發酵至原麪糰的2到2.5倍大小。（用手指蘸少許粉，戳個洞，洞口不塌陷、不回縮。這樣就已經發酵好了）

• 7、麪糰取出排氣，分成50克一個的麪糰，揉圓後放入漢堡模裏，蓋上保鮮膜發酵至2倍大小，刷上蛋液，撒上芝麻。（其他麪糰做成辮子包了）

• 8、放入預熱好的烤箱，170度，中層，上下火，烤約15分鐘。取出晾至手心溫度，裝入保鮮袋。

• 9、做好的餐包一分爲二。

• 10、在麪包上鋪上生菜、番茄，擠上沙拉醬。

• 11、鋪上煎好的雞蛋、黃瓜，再次擠上適量沙拉醬。

• 12、最後鋪上煎好的培根，蓋上面包即可。