“最近餃子熱啊,我也湊湊熱鬧。話說豬肉白菜餡的在北方家家都吃,也是出上桌超高的一款餃子,好長時間沒做了今天做了南瓜豬肉和白菜豬肉餡的,家人吃了不少,餡料簡單家常纔是王道呢。不過俺這個老爹實在讓人太無奈了,有一鍋破了一個,就開始叨叨了。。。我做餃子連10次還不到破一個也挺正常吧。。。。。。。。。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豬肉白菜餃子的做法步驟
1、麪粉適量,和成麪糰。麪粉和水的比例是2比1.我忘記拍了。
2、大白菜半顆,肥瘦肉餡適量,蔥薑蒜少許,家裏雞湯用完啦放了半盒濃湯寶。
3、將蔥薑末切成碎,有耐心的切碎點哈,我懶--
4、白菜切成碎,放入鹽殺出湯後擠一下。
5、麪糰分成小份,均勻的揉成長條。
6、揉好的麪條切成小劑子。
7、案板上撒一些薄面,把劑子稍微按一下。
8、最後擀成中間厚四周薄的圓片,餃子片就做好了。
9、肉餡里加入鹽攪勻。在撒上切好的蔥薑蒜末。
10、炒鍋里加入適量油燒熱,趁熱淋在佐料上。在攪拌均勻。
11、肉餡裏在加入半盒濃湯寶和適量香油攪拌均勻,家裏有雞湯的更好我的用完了。。
12、肉餡調好後,加入殺過的白菜,攪拌均勻,就可以了。
13、最後捏成餃子。
14、第一次擠餃子,也不知道對不對。。哪位姐姐教教我吧--笨死了。。
15、鍋里加入清水燒開,下入餃子煮,熟了以後會飄起來,還有就是不要用鏟子攪動,一定要用勺子之類的哈。