食材明細主料牛肉丸 (4顆)魚板 (6塊)魚腐花 (3片)鮮蝦 (50g)瘦肉 (100g)珍珠米 (200g)輔料姜 (5g)蔥 (10g)配料鹽 (5g)胡椒粉 (1g)雞粉 (5g)香麻油 (1g)清淡 (口味)煮 (工藝)三刻鐘 (耗時)簡單 (難度)雜錦粥的做法步驟1、瘦肉切絲、蝦去蝦頭蝦眼、姜切絲、蔥切蔥花。2、先把水燒開,米洗乾淨,小火煮25分鐘.3、加入牛丸、魚板、魚腐花和薑絲小火煮10分鐘.4、最後加入鮮蝦和瘦肉稍煮調味,加入蔥花即可出鍋。小竅門粥底要煮的好,牛丸和魚板的香味需要充分煮出來所以要事先煮制;鮮蝦和瘦肉因爲都是比較易熟的食材,所以不需要煮過久;煮粥時切忌蓋上鍋蓋,避免因沸騰的粥水把爐火給焦黑造成安全隱患。