在日常生活中，大家買回帶皮的豬肉時，大多人都會嫌棄豬毛，覺得很寒磣，都會把皮切掉。但其實，豬皮也是個寶，常吃對身體很有好處。漢代史料有記載，如《傷寒論》中就有：“豬膚有和血脈、潤肌膚”“令少婦食之，能防衰抗老”。特別是鮮美優質的豬皮，內含大量的膠原蛋白以及彈性蛋白，堪稱美容食品，可以與熊掌相媲美。下面就讓小編娓娓道來。
一、豬皮有什麼營養價值
豬皮中所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白和彈性蛋白。這種膠原蛋白質與人體機能與水結合的能力有關，對減慢細胞老化和人體衰老有很大的作用。而當若人體內缺少這種膠原蛋白和彈性蛋白時，會使細胞結合水的能力減弱，結合水明顯減少，易使皮膚乾燥、脫屑和失去彈性，導致皺紋橫生，甚至會影響生命。因此經常食用肉皮，可使皮膚柔嫩細滑、飽滿豐潤、富有彈性。除此之外，經常食用豬皮有抗癌的作用呢。
由於豬皮蛋白質含量高，因此人們常以豬皮爲原料加工成的皮花肉、火腿等肉製品，不僅有韌性，色香味俱全，而且對人體各部分的肌肉、筋腱、骨骼都起到了非常重要的保健作用。其中豬皮幹是中國傳統食品之一了，不僅味道好，而且營養豐富，堪稱美容食品，深受消費者歡迎。
二、豬皮處理的方法
1.先用涼水把幹豬皮洗乾淨，再瀝乾水。
2.然後把豬皮放進鍋裏，加入適量油，用微火將油和豬皮一起燒熱，同時還要不停地翻豬皮，直到肉皮膨起來爲止。
3.最後撈起豬皮放進冷水裏反覆沖泡，等到豬皮都發白了，就可以拿來做菜了。
豬皮有什麼營養價值？它的營養價值很是豐富哦。雖然豬皮營養豐富，保溼美顏，但也是有禁忌的，特別是外感咽痛、寒下利者忌食，如患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者應少食或不食爲好。聽完小編介紹完後，下次記得買回豬肉後先別急着扔掉豬皮哦!
