說到罐頭相信大家都很熟悉，小時候我們最喜歡吃的就是一個個玻璃瓶裏裝着的顏色各異的美味水果罐頭，當然還有很多肉罐頭。但我們今天想要討論的是水果罐頭。因爲加了糖水的水果罐頭吃起來特別的好吃。那麼如何在家裏就能製作各種各樣的水果罐頭呢？
做水果罐頭的水果很多，最常見的則是桃子，山楂，葡萄等，因爲鮮果不容易存放，幾乎每年都要做很多水果罐頭，這些水果可以單獨做，也可以放在一起做，做水果罐頭要用罐頭瓶，市場上有賣的，連瓶子帶蓋子大概在一元錢左右。關於罐頭怎麼做的具體方法如下。
一、葡萄罐頭做法步驟
1、葡萄洗淨
2、剝去皮
3、鍋加水，(能沒過葡萄即可，不要太多)放入冰糖
4、待水開後，下入葡萄煮1-2分鐘，關火即可，晾涼後食用，或者放冰箱內冷藏口感更好。
二、自制山楂罐頭的全過程，及自制山楂罐頭需要掌握的技巧
原料：鮮山楂500克、冰糖60克、白糖40克、生粉1茶匙、冷清水適量、70度左右熱開水適量。
製作工具：小刀1把、竹籤1支、乾淨牙刷1個、玻璃瓶子。
山楂罐頭的做法步驟
1、清洗山楂
山楂放在冷水盆裏，加入1茶匙生粉，浸泡10分鐘。用1個乾淨牙刷把每個山楂表面的浮塵刷乾淨，倒掉水份。
然後在放山楂的盆裏倒入適量70度左右的熱開水。使熱開水沒過山楂表面浸泡2分鐘。然後撈出山楂，控掉水分。
2、去除果核
取一個用熱水浸泡過的山楂，把山楂果蒂摘掉。用小刀把山楂果另一端的凹陷處雜質挖乾淨。用竹籤把裏面的果核輕輕挑除掉。這樣，果核與山楂果肉就分離開了。
去掉果核的山楂果肉放在裝有冷水的碗中浸泡，果核保留備用。重複以上步驟，把所有的山楂果核都去除掉。
3、熬煮山楂
浸泡在冷水中的山楂果肉撈出，留下浸泡的山楂水備用。留下的山楂水到入砂鍋中。放入取出的山楂果核。再根據實際需要加入適量冷清水。
開大火熬煮到水開，再煮10分鐘，用漏勺把果核撈出祛除。砂鍋裏放入山楂果肉。接着加入白糖40克和冰糖60克。開中火煮到水開關火。
4、消毒處理
鍋裏放入足量的冷清水，將洗好的玻璃瓶放入水中，大火燒開，轉中小火繼續煮制15分鐘左右。
15分鐘後關火，把瓶蓋放入水裏燙一下，把瓶子和蓋子撈出控幹水分。如果是玻璃蓋子，直接放進鍋裏和瓶子一起熬煮。
5、山楂裝瓶
煮好的山楂果肉連同糖水一起舀到瓶子裏，糖水距瓶口8公分處，把蓋子輕輕搭在瓶口。鍋裏放入適量冷水，放入裝有山楂的瓶子，大火蒸煮至水開，轉小火再煮5分鐘。
手拿一塊乾淨百潔布墊在瓶蓋上，用力把瓶蓋趁熱擰緊，讓瓶子在鍋中自然冷卻。冷卻的瓶子取出放入冰箱冷藏保存。
現在關於罐頭怎麼做的疑惑消失了麼？哈哈，是不是看着特別的簡單？既然這樣，那就趕緊去買水果吧，準備好工具試一下自己製作的樂趣。相信吃起來一定比在超市購買的要香甜一百倍。家裏有寶寶的更要去試一試了，小朋友最喜歡甜甜的罐頭了。
