我國傳統飲食講究“五穀宜爲養，失豆則不良”，豆子作爲我們日常生活裏面常見的食材，種類多，營養豐富，經常吃豆子對身體大有好處。豆子是一種具有保健性的食材，常見的豆子有綠豆、黃豆、黑豆、蠶豆等。不過不同的豆子的作用都是不同的，做豆的方法也各式各樣，怎麼做豆吃纔好呢?一起來看看吧!
一、怎麼做豆吃
1.黃豆
多吃黃豆製品，把黃豆加工成豆腐、幹豆腐、豆腐皮等豆製品後，鈣含量明顯增加，而且大豆製品吃起來方便，當然，每天喝足量的豆漿也有同樣的效果。日常食療法可以做黃豆燉豬蹄，能夠起到美容、補鈣的作用，孕婦吃了可以下奶。
2.紅豆
紅豆熬成粥，更有利於營養的吸收，口感也更潤滑。搭配大米有健脾養血、除溼的功效，經常喝點紅豆粥，養心生津，對更年期女性尤其有好處。日常食療法可以將紅豆與鯽魚、鯉魚熬成湯，可以健脾補水。
3.綠豆
夏天熬綠豆湯清熱解暑已經是人們生活的習慣了。但是，其實綠豆做成綠豆沙來吃，除了可以攝入更多的維生素A、B、C，還能補充更多的膳食纖維。綠豆沙製作起來也非常方便，將綠豆洗淨，加入適量的水，用豆漿機來打十分鐘即可。可以根據個人的口味添加少量的糖，做成營養美味的甜品。日常食療法可以將綠豆與海帶、芹菜一起煮燉，能夠降血壓、降血脂。
4.黑豆
豆豉、豆醬等美味的調味品都是黑豆做的。與其他豆類相比，其最大的優勢是補腎，還能滋陰活血。日常食療法可以將黑豆與羊肉、狗肉一起燉，能夠補腎陽，尤其適合腎虛的人食用。另外，黑豆還有“烏髮娘子”的美稱，用它製成的豆漿、豆腐等，是須發早白、脫髮患者的食療佳品。
5.豌豆
做一盤豌豆火腿炒米飯，豌豆是養肝益氣的一把好手，含有大量的維生素C，能夠增強人體免疫力。日常食療法可以將豌豆與魚片、蝦或者五花肉一起炒，可以補肝脾。
6.芸豆
芸豆燉排骨，解膩又美味。芸豆分爲白芸豆和紅芸豆，紅芸豆養心，白芸豆補氣。日常食療法可以將芸豆煮熟加蔥、蒜涼拌，能夠增強身體免疫力。
二、吃豆禁忌
1.豆腐忌小蔥
豆腐含鈣，小蔥中含一定量草酸，二者共食，結合成草酸鈣，不易吸收。
2.黃豆忌豬血
同食會消化不良。
3.黃豆與酸牛奶
黃豆所含的化學成分會影響酸牛奶中豐富的鈣質的吸收。
4.黃豆與豬血
同食會消化不良。
5.毛豆與魚
同食會把維生素B1破壞盡[美食中國。
6.紅豆與羊肚
同食會引起中毒。
7.豆漿與蜂蜜
豆漿中的蛋白質比牛奶高，兩者衝對，產生變性沉澱，不能被人體吸收。
8.豆漿與雞蛋
阻礙蛋白質的分解。
9.豆漿與藥物
藥物會破壞豆漿的營養成分或豆漿影響藥物的效果。
俗話說:“每天吃豆三錢，何需服藥連年。”豆子種類衆多，烹飪方法多樣，怎麼做豆吃，做的既好吃又好玩是一個很有意義的事情。堅持每天攝入一些豆子，堅持食用一些豆類食品，減少脂肪，增加免疫力，向健康快樂的生活步步邁進，與家人一起分享健康生活!
