食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
家常炒牛河的做法步驟
1、河粉。
2、生菜清洗乾淨後掰成兩段。
3、牛肉、雞蛋、胡蘿蔔、小蔥。
4、雞蛋調成液,牛肉用醬油、胡椒粉、澱粉、油,醃製入味。
5、胡蘿蔔切片,小蔥切段。
6、用醬油、老抽、蠔油、胡椒粉、沙茶醬,拌一個醬汁備用。
7、起鍋熱油,把牛肉炒熟,剷出備用。
8、雞蛋滑熟,剷出備用。
9、鍋中再次放油,炸香蔥白。
10、放入胡蘿蔔片,炒至斷生。
11、倒入河粉,炒至幹香。
12、把剛剛炒好的牛肉和雞蛋倒入翻炒。
13、倒入生菜炒至斷生。
14、把醬汁倒入,翻炒入味。
15、最後放入剩下的小蔥,翻拌均勻即可。
16、成品。家常炒牛河。