食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清炒蛋皮的做法步驟
1、紅薯粉(自己家做的)半斤+三個雞蛋+三分之一勺鹽(肯德基家的勺子)+250毫升水(黃梔子溶解的水)
- 2、香菜
- 3、平底鍋燒熱,抹一點油後倒入一湯勺薯粉液(會煎雞蛋餅的童鞋都會的~~)稍凝固後,晃動一下鍋
- 4、翻一面煎
- 5、起鍋,待冷卻後疊起。切絲,待用
- 6、這張圖片做的蛋皮,是我用太港木梳生粉做的,色澤較好,口感也很Q。但我更偏愛紅薯粉做的
7、煎完蛋皮的鍋內放入一點油(按個人喜好),接着放入剁辣椒、薑絲(不放也行)炒香,放入蛋皮翻炒一下,起鍋前放入香菜。
8、成品。我把它當主食(*^__^*)嘻嘻……
小竅門
炒的時候可以多放點油,不然易粘鍋。怕油膩加一點點水也行。