食材明細主料自制豆腐腦 (1碗)香芋 (1/4個)鹹蘿蔔乾 (適量)輔料薑絲 (適量)香菜 (半顆)香蔥 (1顆)白胡椒粉 (適量)生抽 (3勺)玉米澱粉 (2勺)鹹鮮 (口味)煮 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)香芋澆汁豆腐腦的做法步驟1、將香芋放入高湯中燉爛。2、鹹蘿蔔乾切小塊,放入香芋湯中。3、生薑切絲放入。4、玉米澱粉加少許清水化開,倒入鍋中。5、待香芋湯粘稠後,放入香蔥末和香菜。6、撒上適量白胡椒粉。7、淋上生抽攪拌均勻即可。8、自制的豆腐腦盛入碗中。9、將做好的香芋湯汁澆到豆腐腦上。10、香芋澆汁豆腐腦。