“每年春季,街上總有“毛蛋!毛蛋!16天的毛蛋”的吆喝聲,今年猶其頻繁,這種沒有孵化成功半途夭折的小雞,據說含有細菌且沒有多少營養價值。不過,在飯館裏也是一道菜,並且吃過的人都說裏面的水非常鮮。” 食材明細主料毛蛋 (6個)輔料五香粉 (1匙)鹽 (1匙)鹹鮮 (口味)煮 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)毛蛋的做法步驟1、買回來的毛蛋用水清洗乾淨。2、冷水下鍋,水淹沒毛蛋。3、蓋上鍋蓋大火煮至水開,水開後煮15至20分鐘。4、五香面和鹽放調料碗裏。5、醮着椒鹽吃就可以開吃了。