“外脆裏嫩,小吃零食。” 食材明細主料土豆 (200g)輔料鹽 (1勺)鹹鮮 (口味)炸 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)炸土豆條的做法步驟1、土豆切成條,放入鹽水中泡一泡,去掉澱粉,撈出濾水後放入冰箱冰凍5小時定型。頭一天做好更棒。2、倒入油鍋大火慢炸。3、反覆炸三次,第一次大火定型,第二次小火炸透,第三次炸脆。直至金黃後晾油。4、外脆裏嫩,配上番茄醬即可。小竅門反覆炸三次,第一次大火定型,第二次小火炸透,第三次炸脆。