“天氣越來越冷了,喝點湯暖暖胃吧!青菜酥肉湯,葷素搭配,營養美味!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
青菜蝦皮酥肉湯的做法步驟
1、青菜洗淨,瀝乾水分;酥肉切塊,我一般都是做好了就切塊,分批裝在保鮮袋裏,放冰箱冷藏。隨吃隨取,很方便,適合忙碌的上班族,酥肉的做法參照【紅燒蘑菇酥肉——自制酥肉】。
2、起油鍋,倒少量植物油,油6成熟時,爆香蝦皮,放清水燒開。油少一點,湯就不會膩,或者喜歡清淡的朋友,可以省略這一步,直接將清水燒開,放蝦皮、酥肉煮,再放青菜,然後淋點香油,放鹽和雞精即可。
3、清水燒開後,放酥肉大火煮開。
4、最後放青菜略煮,起鍋前放鹽和雞精即可。