食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
烏雞竹蓀蟲草湯的做法步驟
1、五根竹蓀和10克蟲草花沖洗乾淨、泡水。玉米切小段。
2、烏雞塊150g冷水入鍋,加1勺古越龍山花雕酒,3片生薑,一根香蔥,水開後煮一分鐘,撈出用熱水沖洗乾淨。
3、高壓鍋加入1000g水,加1勺古越龍山花雕酒,3片生薑,一根香蔥。
4、水熱後,加入雞塊
5、加入泡好的蟲草花和水
6、加入切成小段的水果玉米
7、高壓鍋上汽後,小火煮十分鐘,關火,自然泄壓後打開。喜食清淡的用小勺撇去上面的油花。
8、湯中調入適量的食鹽,加入切成段的竹蓀,煮五分鐘關火。
9、出鍋,撒上香菜。