三味茄子的做法 三味茄子怎麼做

“一回，因爲舅舅的喬遷之喜，我們一大家的人都到他家裏去參觀。
中午飯桌上有個菜特別的可口，其實就是茄子。席間的一個丫頭說這個叫做“三味茄子”，我問是那“三味”，她說是大蒜、香菜和肉沫。不過看着好象那個茄子是用油炸過的，估計不是很健康，所以回家來做了一道健康的山寨版的“三味茄子”。
既然是健康的，那就不能用油炸，而且也不能用肉沫，所以這“三味”就被我改成了大蒜、香菜和小蔥。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

三味茄子的做法步驟

• 1、香菜、小蔥洗乾淨。

• 2、茄子洗淨。

• 3、茄子切成條。

• 4、切成條的茄子上蒸鍋中火蒸15分鐘。把蒸好後的茄子拿出，晾涼備用。

• 5、將大蒜、小蔥切成沫。

• 6、取一大碗，放入自制的辣椒油、食鹽、雞精、大蒜、小蔥、麻油，最後把焯過水的香菜放入攪拌均勻即可。