食材明細主料豆角 (400克)香菇 (75克)輔料色拉油 (40克)蔥末 (2克)薑末 (2克)精鹽 (2克)料酒 (15克)味精 (5克)香油 (5克)清湯 (適量)鹹鮮 (口味)燉 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)香菇豆角的做法步驟1、將豆角去筋,清洗乾淨切成段,裝盤待用。2、將焯好的香菇清洗乾淨,裝盤待用。3、熱鍋放油,爆香蔥薑末,放入香菇煸炒,烹入料酒。4、倒入豆角翻炒,炒至斷生。5、加入清湯,精鹽,醬油。6、大火燒開,小火燜熟,最後加入味精調味。7、淋入香油,炒拌均勻,出鍋裝盤即可。