食材明細主料豆角 (500克)輔料色拉油 (30克)精鹽 (2克)生抽 (3克)五香粉 (2克)味精 (2克)香蔥 (10克)蒜末 (少許)五香 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)香蔥豆角的做法步驟1、將豆角去筋,清洗乾淨,掰成段裝入盤待用。2、將豆角放入滾水中焯熟,撈出,過凉,控幹水分裝入盤中待用。3、將香蔥切成段,放入油鍋中,用小火煸炒出香味。4、將蔥油剷出,倒入豆角翻炒均勻,加入精鹽,生抽,五香粉,少許清湯。5、將豆角稍微煨一下,翻拌均勻,加入香蔥油。6、翻炒均勻,撒上蒜末,加入味精。7、翻炒均勻,出鍋,裝入盤中即可。