“用料:
瘦肉,蔥末,蛋液,鹽,油。
方法:
瘦肉剁成肉泥,加入蔥末和鹽拌勻。
蛋打散煎成蛋皮待用。
把煎好的蛋皮切成兩半,再把瘦肉泥碼在蛋皮上面。
再在邊圓抹上剩下的蛋液,再兩面合成。
放籠鍋裏蒸熟即成。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
蛋皮餃的做法步驟
1、瘦肉適量
2、剁成肉尼,蔥切末
3、加入精鹽拌勻待用
4、蛋打成蛋液
5、煎成蛋皮
6、在蛋皮上劃上一刀,再把拌好的肉泥鋪在上面。
7、在邊圓抹上剩下的蛋液,兩面合成。如圖。
8、放進蒸鍋蒸10分鐘即成。
9、蒸好的蛋皮餃
10、蒸好的蛋皮餃。