“今天是農曆的二月初二,俗稱二月二龍擡頭。在這天家裏都會準備一些炒黃豆、炒豆萁等。也就是俗稱蠍子爪了。這天吃了蠍子爪後也算今年的春節完了。今天奉上這個黃豆蠍子爪,請筒子們都來吃哈。” 食材明細主料黃豆 (300克)輔料油 (適量)鹽 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)一天 (耗時)普通 (難度)炒黃豆蠍子爪的做法步驟1、把黃豆洗淨,提前一天浸泡。濾掉水分。2、鍋裏放少許油,放入黃豆。3、放入鹽,用小火慢炒。4、中間不停的翻炒。5、炒至黃豆呈金黃色,用時25分鐘。6、關火後稍晾。盛入盤中。