“這個菜調味料是老乾媽風味豆豉牛肉醬”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
捲心菜燒五花肉的做法步驟
1、原料:捲心菜,去皮五花肉,洋蔥,大蒜,辣椒(這個辣椒不辣,喜歡吃辣的可以換成辣的那種)
2、捲心菜用手撕塊,五花肉切片,生薑,大蒜,洋蔥,辣椒切片
3、鍋內放少許油,放入五花肉小火煎
4、煎至兩面金黃加入薑片(五花肉要多煎一會,小火慢慢煎製出油,多餘的油可以盛出)
5、待生薑煎出香味後加入洋蔥,大蒜,紅椒,老乾媽(一茶匙,喜歡味道濃點的可以在多放一點),一起翻炒
6、翻炒均勻加入鹽,糖少許拌勻(這時可以翻炒兩分鐘使所有材料都炒出香味)
7、加入捲心菜
8、翻炒均勻加蓋燜煮兩分鐘
9、燒製捲心菜斷生就可以出鍋啦
10、裝盤
小竅門
小火煎制五花肉出油,五花肉煎焦點吃着香,不膩。
煎出的油可以盛出一部分
做爆炒五花肉時,肉皮要去掉的,要不皮吃着很硬,影響口感(肉皮可以讓賣肉的商販幫忙去掉)