“今兒下雨,外邊好涼快,出去溜達採了一把馬齒莧,又去買了塊豆腐,這天吃拌菜很爽口的,那就拌着吃吧。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆腐拌馬齒莧的做法步驟
1、馬齒莧洗淨。
2、下鍋焯水。
3、過冷水。
4、撰幹水分備用。
5、大蒜處理乾淨切末。
6、蒜末放野菜裏。
7、碗裏打一個雞蛋。
8、雞蛋放小許食鹽攪散。
9、豆腐切厚片。
10、豆腐放蛋液裏,裹滿蛋液。
11、熱鍋冷油。
12、油熱放豆腐。
13、兩面煎至金黃色即可。
14、取出來切條。
15、放野菜裏,放食鹽和雞精。
16、放鴨梨醋。
17、拌勻。
18、成品。