食材明細主料臘肉 (60g)輔料蔥薑蒜 (適量)青紅辣椒 (適量)鹽 (適量)水 (50g)鹹鮮 (口味)燜 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)臘肉燜冬筍的做法步驟1、60克臘肉切片。提前焯水處理好的冬筍160克切片。蔥薑蒜、青紅辣椒適量。2、炒鍋放入一點點的油,煸出臘肉裏的油。3、臘肉煸至透明後盛出,鍋中留下煸出的油脂4、炒香蔥薑蒜,青紅辣椒。5、下冬筍片翻炒均勻。6、調入適量的鹽。7、加入沒過筍片的水,注意:水量別太多,一會要收幹。大火燒開,煮一分鐘左右。8、下入臘肉片翻炒均勻,大火收幹汁水即可。9、盛出。