“做菜就和穿衣一樣,老是穿一樣的款式時間長了,難免厭煩,普通的蔬菜經常變換一下造型,就能看起來非常有食慾”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
煎釀豆角鵪鶉蛋的做法步驟
1、食材圖
2、豆角先放入開水鍋里加點鹽焯水,八成熟撈出
3、過一下冷水
4、把豆角編成一個個的小圓圈
5、冷鍋冷油放入編好的豆角開小火慢慢加熱
6、蒜切成末
7、把鵪鶉蛋一個個灌入豆角圈裏用中火煎
8、生抽,蠔油,鹽,料酒,水,澱粉調成汁
9、鵪鶉蛋煎至定型後,撒上蒜末
10、倒入調好的湯汁燒開就好了
11、成品撒點黑胡椒更好吃
小竅門
小貼士:豆角要焯水才能編成小圓圈,煎的時候冷鍋冷油先放入編好的豆角圈圈,再開火加熱油溫