食材明細主料茄子 (1條)長豆角 (300g)火腿片 (200g)蒜頭 (3瓣)輔料鹽 (1匙)生抽 (1勺)鹹鮮 (口味)燒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)豆角火腿燒茄子的做法步驟1、蒜頭去衣,切碎2、茄子連皮切條3、豆角洗淨,摘成5釐米長的段4、火腿片切塊5、鍋中倒入適量油,爆香蒜片6、倒入豆角,翻炒片刻7、倒入茄子,翻炒一下8、撒入鹽,翻炒均勻9、加入火腿片10、倒入一碗清水,中火燜煮8分鐘11、出鍋前滴入少許生抽12、翻炒均勻即可