“在潮汕,我們對凡是用米粉、麪粉、薯粉等經過加工製成的食品,都稱爲“粿”。所以潮語所謂的粿,實際就是別處所稱的糕,但包括的範圍又不單純是“糕”。潮汕的粿品種類繁多,而且色、香、味俱全,是潮汕人非常喜愛的小食。馬鈴薯粿(潮語稱“荷蘭薯粿”)就是其中的一種,馬鈴薯粿是潮汕地區的一種著名小吃,春節時家家戶戶都喜食用,又或者做來饋贈親朋好友。
簡單易做,顏值還高的潮汕馬鈴薯粿,快點跟着小編來學一下吧:潮汕馬鈴薯粿”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
潮汕馬鈴薯粿的做法步驟
1、❥香菇先泡水備用,過一會再切丁下油鍋爆香,再把蒜白,五花肉也同樣切碎待用。
2、❥將土豆放進鍋中蒸熟至筷子能戳穿即可出鍋,再剝皮放至大碗中,擀成土豆泥。
3、❥接着加入適量薯粉和均勻,再下切好的五花肉、蒜白、香菇,加適量五香粉、胡椒粉和鹽,攪拌均勻,揉成團狀。
4、❥把搓好的馬鈴薯粿放進蒸籠裏蒸15分鐘即可出鍋冷卻。
5、❥等到馬鈴薯粿冷卻完再切成塊,下油鍋煎至金黃即可。
6、❥一盤金燦燦的馬鈴薯粿就做好了,不僅顏值高,味道更贊。
小竅門
❥請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的
❥煎好的馬鈴薯粿蘸點魚露更好吃
❥趁着配料的熱氣邊倒入番薯粉邊用力來回地搓,能更好地把所有配料和成團狀
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