“當季時令菜莫過番薯葉,現在的時節番薯葉又嫩又好吃,又簡單又便宜的菜,不妨試試吧!” 食材明細主料番薯葉 (1斤)輔料蒜 (4粒)豆豉 (適量)鹽 (適量)油 (適量)生粉 (適量)蒜香 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)蒜蓉豆鼓炒番薯葉的做法步驟1、番薯葉採好,清水泡浸20分鐘。2、蒜、豆豉剁碎備用。3、碗中倒入一勺生粉和少許的醬油備用,4、番薯葉清洗乾淨撈出瀝乾水分。5、煱燒熱後倒入適量的油和蒜豆泥爆香。6、蕃薯葉倒入鍋中快速翻炒。7、炒透後加入鹽和碗中的生粉水勾芡。8、芡水炒熟即可。(加了生粉芡的番薯葉特別滑)9、成品。味道比清炒香。