食材明細主料大蝦 (適量)輔料絲瓜 (適量)番茄 (適量)姜 (適量)配料生粉 (適量)香油 (適量)酸甜 (口味)燒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)絲瓜番茄蝦的做法步驟1、大蝦。2、絲瓜、番茄、姜。3、蝦去殼去頭,背部開刀取出紗線,蝦殼蝦頭備用。4、絲瓜切塊放水中,番茄去皮全額小丁,姜切絲。5、熱鍋倒油。6、放蝦殼蝦頭炸。7、用鏟子壓一下把精華壓出來。8、炸好濾出蝦油(給寶寶蒸雞蛋羹加點哈)。9、鍋中留底油爆香薑絲。10、倒入番茄丁翻炒。11、番茄炒出汁來,倒入蝦翻炒。12、倒入一點清水煮開。13、倒入絲瓜煮個幾分鐘。14、等絲瓜變軟,勾薄芡。15、淋入香油出鍋。