“蒜薹炒牛肉是一道由牛肉、蒜薹、姜、大蒜等做成的美食,有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。加上孜然提味,下飯硬菜。” 食材明細主料牛肉 (300g)蒜薹 (150g)花椒 (少許)菜籽油 (適量)醬油 (適量)蠔油 (適量)孜然粉 (適量)澱粉 (10g)料酒 (10g)黑胡椒 (2g)輔料幹辣椒 (10個)薑片 (4片)孜然 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)孜然蒜薹牛肉的做法步驟1、備好主輔料。2、蒜臺洗乾淨切段。3、辣椒剪碎泡水。4、牛肉加食用油澱粉抓勻。5、熱鍋倒入辣椒薑片花椒爆香。6、倒入蒜臺炒鮮綠。7、倒入牛肉快速翻炒。8、牛肉變色倒入黑胡椒蠔油翻炒。9、加調味孜然出鍋。