“酸酸甜甜就是我,很開胃,很給力。” 食材明細主料排骨 (800)輔料冰花酸梅醬 (4湯勺)蠔油 (適量)生抽 (適量)老抽 (適量)糖 (適量)鹽 (適量)姜 (適量)蔥 (適量)蒜 (適量)蔥 (適量)酸甜 (口味)煮 (工藝)一小時 (耗時)高級 (難度)冰花梅醬燒排骨的做法步驟1、上排用清水浸泡掉血沫,還加了一些荷葉,有股清香味。2、瀝乾水份後加入鹽和糖醃製一會3、用到的調味:冰花酸梅醬,汁裏面有:蠔油,生抽,老抽,胡椒粉4、醃製好的排骨兩面稍煎一下。5、加入姜蔥蒜炒炒6、加入一碗調汁,清水漫至排骨,大火燒開改中火慢慢去煮。7、煮到水份即將幹了,把酸梅汁加入再煮2分鐘即可。小竅門梅醬料不宜久煮,一般都要在最後加。