“汆丸子,用純肉做的比較多,現在提倡健康飲食,就試着加入些蔬菜,味道也很讚的。” 食材明細主料豬肉 (適量)香菇 (適量)木耳 (適量)洋蔥 (適量)胡蘿蔔 (適量)芹菜 (適量)馬蹄 (適量)蔥 (適量)姜 (適量)菜芯 (適量)輔料鹽 (少許)料酒 (適量)胡椒粉 (適量)芝麻油 (適量)清水 (適量)鹹鮮 (口味)氽 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)生汆香菇丸子的做法步驟1、豬肉加入蔥、姜剁餡。2、添加料酒、胡椒粉、清水攪打上勁。3、香菇、木耳先浸泡,焯水切碎。洋蔥、胡羅卜、芹菜、馬蹄切碎。4、把配菜添加到肉餡裏,按一個方向攪均勻,最好加鹽調味,淋芝麻油提香。5、取適量在手心團丸子。6、小火保持水溫,下入團好的丸子,小火煨熟,最後大火燒開即可撈出。7、墊上焯水的菜芯即可。