食材明細主料大頭寶魚 (500克)輔料蔥段 (1棵)薑片 (5個)大蒜 (5個)鹹鮮 (口味)燜 (工藝)三刻鐘 (耗時)簡單 (難度)家燜大頭寶魚的做法步驟1、炒鍋燒熱放油,放入蔥薑蒜,放入大頭寶魚,轉小火,放入花椒,大料,料酒,醬油,米醋,白糖,鹽,稍稍燜兩分鐘,放入涼水莫過魚身,轉大火燒開,再轉中火,蓋上鍋蓋燜~2、燜至湯汁快乾時,轉大火,湯汁收幹裝盤即可~3、燜至湯汁快乾時,轉大火,湯汁收幹裝盤即可~