“找回兒時的味道。” 食材明細主料雞 (500克)香芹 (100克)豆豉 (30克)紅尖椒絲 (少許)蔥白 (少許)蒜 (4粒)輔料蠔油 (1茶匙)生抽 (1茶匙)料酒 (適量)生粉 (1茶匙)胡椒粉 (適量)食鹽 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)風味豆豉香芹炒滑雞的做法步驟1、材料準備。2、陽光豆豉。3、雞肉加入,鹽,蠔油,胡椒粉,生粉,鹽,4、抓拌入味,淹制5分鐘。5、熱鍋,下花生油,放入雞肉炒香。6、加入蒜,豆豉,蔥白,爆香。7、雞肉跟豆豉炒香後,加入香芹,椒絲炒2分鐘,加入生抽,麻油。8、全部材料加齊炒香,收汁。9、香芹豉香雞。一道非常農家風味的菜完成。小竅門雞用農家土雞味更佳。