“美味蒸菜,葷素搭配,香芋粉糯,五花肉鮮香,是春節期間招待客人的不二之選~”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
五花肉蒸香芋的做法步驟
1、精品五花肉備好。
2、刮洗乾淨,切成約一釐米厚的塊狀。
3、香芋備好。
4、取約一半的量,去皮切成約一釐米厚的塊備好。
5、鍋內倒入少許油,下五花肉小火煸炒出香味成金黃色,煸出多餘油脂盛出(另做它用)。
6、調入少許鹽及生抽炒香備用。
7、準備一個盤子,把香芋塊鋪平。
8、把五花肉鋪一層在上面,再鋪一層香芋,最後在上面鋪上一層五花肉。
9、蒸鍋內加水燒開,放入蒸鍋內淋上湯汁大火蒸廿分鐘左右(視香芋的厚度而定)。
10、香蔥碎切好備用。
11、時間到,撒上蔥花,少許生抽再蒸一分鐘即可。
12、成品圖。
13、成品圖。
小竅門
五花肉切成約一釐米厚的塊狀,用炒鍋小火煎至金黃色至出油脂,更香且不油膩!
祝願大家牛年大吉大利!