食材明細主料裏脊肉 (適量)土豆 (一個)青椒 (一個)紅椒 (一個)蔥 (適量)姜 (適量)蒜 (適量)輔料鹽 (適量)油 (適量)醋 (適量)五香粉 (適量)老乾媽 (適量)醬油 (適量)料酒 (適量)香辣 (口味)炒 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)香辣肉片炒土豆的做法步驟1、所需食材準備主料。2、土豆去皮浸泡。3、肉切片加料酒,醬油,鹽醃製一會兒。4、土豆切絲,粗細適中口感才棒,衝去多餘澱粉。5、蔥薑蒜和辣椒改刀。6、鍋中入油燒熱倒入蔥薑蒜爆香,放入肉片翻炒。7、放入土豆絲,淋少許醋提香。8、加辣椒和五香粉翻炒均勻。9、出鍋加鹽調味即可。小竅門土豆絲粗細適中口感最棒,淋少許醋提升口感,也能保持土豆的爽脆,祝您愉快!