食材明細主料蒜薹 (400克)輔料大豆油 (30克)豬瘦肉 (50克)精鹽 (3克)五香粉 (2克)味精 (3克)料酒 (10克)幹澱粉 (5克)生抽 (10克)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)蒜薹炒肉的做法步驟1、將蒜薹摘洗乾淨,切成段,裝入盤中待用。2、將豬瘦肉清洗乾淨,切成細絲裝入碗中,加入料酒,幹澱粉。3、熱鍋放油燒熱,放入煨好的瘦肉絲滑散。4、將切好的蒜薹段倒入鍋中。5、將蒜薹,瘦肉絲翻炒均勻。6、將翻炒均勻的蒜薹,瘦肉絲加入精鹽,五香粉,生抽,少許清水。7、翻炒均勻,稍微炒一會兒。8、將蒜薹,瘦肉絲炒至入味,最後加入味精調味。9、翻炒均勻,出鍋,裝入盤中即可。