食材明細主料五花肉 (適量)鵪鶉蛋 (適量)輔料鹽 (適量)白糖 (適量)生抽 (適量)老抽 (適量)薑片 (適量)幹辣椒 (適量)八角 (適量)鹹鮮 (口味)燉 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)五花肉燒虎皮鵪鶉蛋的做法步驟1、五花肉焯水後沖洗乾淨。2、鍋中倒油、油熱後放入鵪鶉蛋煎至金黃色盛出。3、鍋中留底油,倒入五花肉翻炒幾下。4、放薑片、幹辣椒、八角。5、加料酒、生抽、老抽翻炒均勻。6、放入鵪鶉蛋。7、倒入適量開水、加鹽。8、蓋蓋煮至湯汁濃稠,加白糖雞精調味即可。