食材明細主料三眼蟹 (4只)輔料薑片 (適量)蔥段 (適量)配料料酒 (適量)生抽 (適量)鹽 (適量)雞精 (適量)清淡 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)清炒三眼蟹的做法步驟1、材料:三眼蟹、薑片、蔥段2、將三眼蟹洗淨撈出。3、去蟹殼去鰓對半剪開,待用。4、燒鍋倒油燒熱,下入薑片熗鍋。5、隨後,下入三眼蟹,加適量的料酒。6、翻炒一下。7、接着,加適量的水。8、煮開至熟。9、然後,加適量的生抽。10、加適量的鹽。11、加適量的雞精。12、調味炒勻。13、最後,擱入蔥段,即成。14、出鍋,裝盤。