食材明細主料鳳爪 (適量)輔料雞精 (適量)桂皮 (適量)八角 (適量)白糖 (適量)鹽 (適量)老酒 (適量)醬油 (適量)五香 (口味)燒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)虎皮鳳爪的做法步驟1、雞爪清洗,去指甲2、切段,方便入味。3、用水焯一下,去除浮末。用清水淋下。4、用白糖熬成焦糖色的醬汁5、醬汁塗在雞爪上。我是偷懶,用了醬油,弄的快點。下油鍋炸成金黃色。6、加水、老酒,泡椒、桂皮、八角、鹽、醬油同煮至熟、入味。7、出鍋