“筍是春天的產物,聰明勤勞的人們將春筍曬乾,更好的貯存保留,一年四季依然可以吃到春天的味道。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
排骨燜筍乾的做法步驟
1、排骨放鹽醃製入味、蒜苗、筍乾泡發後,已用電壓力鍋煮至軟綿。
2、蒜苗切段,準備蔥和姜。
3、鍋中放水,放入筍乾燉煮。
4、起鍋熱油,爆香蔥姜。
5、放入排骨翻炒。
6、炒至水分收幹,表面泛黃。
7、放入生抽、老抽、料酒、蠔油、胡椒粉入味。
8、將排骨鏟入筍乾鍋內一起燉煮。
9、中小火燉40分鐘。
10、放入蒜苗。
11、蒜苗熟後,放入雞精調味即可出鍋。
12、成品。依然還能吃到春天的味道。