“家裏冰箱總是常備宗家府切件泡菜,無論是當佐菜小食,還是煮麪煮湯都很好吃,尤其是做韓式的湯煲之類會非常好吃,簡直是米飯殺手,而且比較適合南方口味,微辣帶甜,孩子都很喜歡吃!今天用了深海的鱈魚,加上泡菜金針真是完美的組合。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
泡菜鱈魚的做法步驟
1、準備好材料,冰凍的銀鱈魚要先解凍好。
2、鱈魚先用鹽、胡椒粉、料酒醃製幾分鐘。
3、用廚房紙給鱈魚瀝下水份,放鍋裏兩面各煎2分鐘撈出備用。
4、起油鍋,姜蔥蒜爆香後放入泡菜炒一分鐘左右。
5、加一大碗清水,下入金針菇。
6、加適量料酒、鹽、生抽、大醬。
7、放入鱈魚,蓋上蓋水開再燒2分鐘。
8、最後加點雞精、撒上香菜即可。