食材明細主料青茄子 (2只)豬肉末 (50g)輔料鹽 (1匙)生抽 (1匙)剁椒 (2匙)蔥 (2根)微辣 (口味)蒸 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)剁椒肉末蒸茄子的做法步驟1、茄子去蒂洗淨,肉末放蔥、鹽、生抽攪拌均勻2、茄子切開,然後在茄子上劃上數刀3、茄子上鋪肉末放入盤中4、再放入剁椒5、鍋中放水煮開,放入茄子蒸10分鐘即可