“簡單的美味。” 食材明細主料羊肋排 (1000g)輔料韭菜花 (適量)調料鹽 (適量)花椒 (適量)姜 (適量)原味 (口味)燉 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)手抓羊肉的做法步驟1、將羊肋排沿關節處分開,用清水浸泡兩小時左右。2、羊肉冷水下鍋。3、大火燒開,撇乾淨浮沬。4、將花椒、薑片裝入料包中,放入鍋中,中小火煮1個小時左右。5、1小時後放入鹽,再小火煮10~20分鐘。6、成品。7、食用時佐以韭菜花或蒜泥。小竅門1.肉要冷水下鍋,開鍋撇乾淨浮沫,再放姜和花椒,不再放其他調味料。2.一般燉1小時左右即可,具體視羊的大小靈活掌握。