食材明細主料土豆 (250G)茄子 (250G)輔料蔥 (適量)姜 (適量)蒜 (適量)配料鹽 (適量)醬油 (適量)雞精 (適量)鹹鮮 (口味)燉 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)燉土豆茄子塊的做法步驟1、把茄子洗淨、切成塊2、把土豆洗淨、切成塊,放在水中,備用3、油燒開,放入茄子翻炒,再放入蔥花翻炒2分鐘,再放入土豆翻炒,加入鹽、姜、醬油,炒2分鐘4、放入水,沒過爲宜。5、二十分鐘左右,水燉幹,放入蒜,盛盤即可!