“一次路過臺好豪大大雞排與老伴板結緣。”
食材明細
- 超辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
大雞排的做法步驟
1、雞胸肉化凍凍,放在案板上,用刀平拍幾下,讓肉塊變大肉變鬆散。
2、加上黑胡椒生抽鹽抓均勻。
3、將醃過的肉一片片的粘上幹澱粉。辣椒切粗絲。起鍋倒油燒熱,油的量不宜太多,油熱後放上肉片,半煎半炸就好了。一面定型上色後翻面煎透。肉片煎完後將辣椒絲也煎香。煎好的雞肉改刀,同辣椒一起擺盤,磨上黑胡椒就可以開吃了。
小竅門
1、雞肉醃製時,鹽不要多了,煎出來的肉可以配醬料一起吃。
2、給孩子吃的菜,辣椒要選用不辣椒的菜椒或者彩椒,或者換成其實蔬菜都是很好的。