食材明細主料五花肉 （適量（煮熟））輔料杭椒 （適量）青蒜 （適量）胡蘿蔔絲 （適量）配料豆豉 （適量）鹽 （適量）醬油 （適量）白糖 （適量）微辣 （口味）爆 （工藝）十分鐘 （耗時）普通 （難度）肉爆杭椒的做法步驟1、五花肉切片，杭椒洗淨用刀拍癟，青蒜切斷，胡蘿蔔絲少許，豆豉一勺。2、鍋內加少許油，燒熱，放入杭椒、胡蘿蔔絲。3、煸炒至杭椒出現虎皮紋。4、把杭椒撥一邊呆着放入切好的肉肉，小火慢慢的煸炒至出油。5、加入一勺豆豉。6、小火慢慢的煸炒出豆豉的香味，然後把杭椒和肉肉混合炒，加鹽、幾滴醬油、少許白糖調味，最後加青蒜炒勻出鍋。
