“繡花錦是我的家鄉獨有的一種蔬菜,菜汁中有一種清香,而且比普通蔬菜糯軟,此菜只長在家鄉方圓十里之內,十里之外這種菜就變種,有形而無香。吃的時候只需簡單清炒即是美味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
清炒繡花錦菜的做法步驟
1、這個就是我的家鄉特有的繡花錦菜,和普通青菜不同的就是菜莖稍細,菜葉的邊緣有細細的鋸齒形,葉面上的脈絡富有一種曲線美。
2、把繡花錦洗淨後切段。
3、鍋中倒入油。
4、倒入切碎的繡花錦菜。
5、翻炒均勻。
6、加入適量鹽。
7、炒勻後加入少許糖調味即可。
8、有一種特有清香的繡花錦菜。
小竅門
這菜炒好後非常軟糯而且很容易熟,不用炒過長時間,不然口感不好。